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Wie die Blockchain die Lebensmittelindustrie revitalisieren kann

Blockchain ist die Technologie hinter Kryptowährungen, die den digitalen Devisenmarkt antreibt. Während die Blockchain aufgebaut wurde, um Banken und Mittelsmänner in Finanztransaktionen zu ersetzen, hat die Technologie, die die Blockchain antreibt, an anderer Stelle unglaubliche Implikationen. Von Logistik und Gesundheit bis zu Marketing und Essen.

Die Blockchain zielt darauf ab, die Art und Weise, wie eine Lieferkette überwacht und aufgezeichnet wird, neu zu erfinden. Nahrungsmittel sind ein globaler Export, und infolgedessen sind Nahrungsmittel, die in einem Teil der Welt angebaut werden, dank der Fortschritte in der Transporttechnologie überall auf der Welt verfügbar. Das bedeutet, dass die Rückverfolgbarkeit wichtiger denn je ist. Lieferanten und Verbraucher möchten genau wissen, woher ihr Essen kommt, wie es verarbeitet wurde und gleichzeitig versuchen, sicherzustellen, dass sie Zugang zu den besten Produkten haben.

In Zusammenarbeit mit Walmart hat das Technologieunternehmen IBM 2016 auf diesem Gebiet geforscht. Wir wollen die Forschung überprüfen, weil diese Art von Informationen jetzt wichtiger denn je ist. Sie können den vollständigen IBM- Bericht für sich anzeigen.

Laut IBM:

Eine kürzlich durchgeführte Studie des IBM Institute for Business Value (IBV) über Blockchain in der Lieferkette ergab, dass die Produkte, die sie erhalten und ihren Kunden dienen, sicher sind. Mit Blockchain kann dieser Informationsfluss weitgehend geteilt werden, um Entscheidungen auf allen Ebenen der Lieferkette zu verbessern. Zum Beispiel stehen “verzehrfertige” Lebensmittel – wie zum Beispiel gefrorene Lasagne – ganz oben auf der Liste der zurückgerufenen Lebensmittel, da sie eine große mehrteilige Lieferkette umfassen. Verzehrfertige Nahrungsmittel benötigen nach der Verarbeitung typischerweise das Eingreifen einer dritten Partei, beispielsweise eines Logistikdienstleisters, um Lebensmittel zu den Verteilungslagern zu transportieren.

Zusätzlich:


Manchmal liefert ein anderer Lieferkettenpartner diesen Service und oft liefert ein anderer Zwischenlieferant Lebensmittel vom Lager zum Laden. Es ist nicht nur teuer, sondern auch die Einhaltung der Qualitätsstandards des USDA, um verderbliche Produkte sicher zu halten, ist eine Herausforderung, insbesondere wenn das Produkt gefrorenes Fleisch, Gemüse oder Milchprodukte enthält. Durch das Einfügen dieses Transaktionsdatensatzes in die Blockchain können erhebliche Zeit-, Kosten- und Transparenzeinsparungen erzielt werden. Blockchain kann die Herkunft von Waren transparent verfolgen, während sie sich von einer Organisation zur nächsten bewegen und Vertrauen aufbauen.

Die Suchzeit hat eine praktische Infografik erstellt, mit der wir einige der Ergebnisse des Teams untersuchen können:

Quelle: https://www.research.ibm.com/blockchain/images/infographic.jpg

Wir können durch die Entdeckung dieses Berichts sehen, wie die Blockchain die Lebensmittelindustrie revolutionieren kann, indem sie einfach Transparenz gewährleistet. Verfolgen Sie Kontaminationen, stellen Sie sicher, dass Lebensmittel, die Allergene enthalten, auf eine bestimmte Art und Weise verpackt und transportiert werden, Verfallsdaten produzieren und natürlich sicherstellen, dass auf jeder Ebene der Kette jeder Produzent und Arbeiter korrekt und gerecht bezahlt wird für die geleistete Arbeit.

Wie bereits erwähnt, stammen die Recherchen aus dem Jahr 2016, aber die Schlussfolgerungen gelten bis heute. Wenn die Technologie, die hinter der Blockchain steckt, erst in zwei Jahren gewachsen ist, wird sich IBM, wenn sie diese Forschung wiederholt, wahrscheinlich massiv verbessern, da diese Ergebnisse bereits sehr relevant sind.

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